清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷

8.5 綜合評分
10 人做過這道菜
非常喜歡這款蛋糕的成品,它是用蝶豆花汁作為液體,面糊中加入了蔓越莓。成品藍紅結合,顏色讓人看起來是那么的舒服。蛋糕體細膩、柔軟,吃不出一點異味。

  百度了一下:蝶豆花也稱藍蝴蝶,具有豐富的維他命A,C和E, 可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原,東南亞國家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素,晾干水泡出來是藍色的,所以它是天然的染色劑。

用料  

蛋黃5個 葵花籽油40g 低粉90g 玉米淀粉10g 蝶豆花10克 沸水110克
蛋白5個 細砂糖50g 白醋幾滴
切碎的蔓越莓40克

清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法  

  1. 把蔓越莓加入少量高粉拌勻切碎。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟1
  2. 將蝶豆花放入碗中,加入110克沸水,浸泡一會兒。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟2
  3. 蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至中性發泡,就是提起打蛋器蛋白會呈現彎曲的尖角,放一邊備用。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟3
  4. 將蛋黃、油、80克蝶豆花汁一起用低速打至粗泡,加入低粉。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟4
  5. 至粉勻了就行

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟5
  6. 然后取3分1蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟6
  7. 再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均勻。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟7
  8. 倒入鋪好油紙的烤盤,輕震兩下,放入155度預熱好的烤箱。155度,上下火,約18分鐘左右,至上色均勻。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟8
  9. 出爐后揭下油紙的四邊晾一兩分鐘

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟9
  10. 在要開始卷的那部分上用刀輕劃幾刀。輕輕啊,有點痕就行,這樣很好卷。然后用搟面杖卷著油紙把蛋糕體卷起來,放涼,切片。

    清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的做法 步驟10

小貼士

1、要用任何無色無味色拉油

2、烤箱太個性化,烤程和溫度以大家慣用的為準.

3、在要開始卷的那部分上用刀輕劃幾刀。輕輕啊,有點痕就行,這樣很好卷。

4、沒有蝶豆花可以用等量牛奶代替。

參照這個菜譜,大家做出 14 作品

全部14個作品

 

清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷相關分類

還沒有菜單推薦這個菜譜

該菜譜創建于
177 收藏


清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的其他做法

清新的蝶豆花蔓越莓蛋糕卷的答疑

  • linda_bluee  11天前  
    0
    用蝶豆花粉粉怎么代替呢
    作者回復 10天前  
    用等量的低粉替換唄
  • Clown_4pna  1個月前  
    0
    請問可以用黃油嗎?
    作者回復 1個月前  
    可以
  • Wuli大妞  1個月前  
    0
    沒有高粉怎么辦
    作者回復 1個月前  
    低粉

以上留言由作者回復后顯示

菠菜手机客户端送彩金 潜山县| 镇康县| 东丰县| 仁布县| 嵩明县| 察雅县| 富民县| 石台县| 潍坊市| 梅河口市| 卢氏县| 太仆寺旗| 梅河口市| 小金县| 绥中县| 平定县| 富宁县| 牡丹江市| 家居| 原阳县| 阜平县| 沙坪坝区| 常宁市| 江城| 内江市| 运城市| 湘阴县| 荃湾区| 海口市| 承德市| 沈丘县| 敖汉旗| 平果县| 江北区| 大同县| 宁夏| 开远市| 陇西县| 阿图什市| 兴隆县| 吴旗县| 宜阳县| 鄂伦春自治旗| 游戏| 淄博市| 景泰县| 体育| 进贤县| 淮南市| 革吉县| 调兵山市| 阿勒泰市| 九江县| 鸡泽县| 昆明市| 石首市| 林州市| 合水县| 淳化县| 广水市| 浦城县| 阿坝| 花垣县| 扬中市| 湖州市| 简阳市| 阿图什市| 南宫市| 府谷县| 萝北县| 元阳县| 阳东县| 红原县| 于田县| 镇雄县| 怀来县| 乌拉特后旗| 洪雅县| 巴里| 陇川县| 英德市| 宜君县| 芜湖县| 阜南县| 宜宾县| 乳源| 新乡市| 逊克县| 中牟县| 金堂县| 苗栗县| 商南县| 荃湾区| 闽侯县| 阳山县| 永靖县| 石狮市| 牙克石市| 五原县| 吉水县| 嘉兴市| 越西县| 扶沟县| 嘉荫县| 正蓝旗| 神农架林区| 陕西省| 四子王旗| 蕲春县| 盐池县| 塔河县| 平潭县| 通许县| 肇州县| 兴城市| 阿合奇县| 通海县| 龙陵县| 大英县| 贵南县| 鹿邑县| 慈溪市| 邵东县| 昂仁县| 无极县| 通河县| 屯留县| 华蓥市| 内乡县| 通州市| 聊城市| 吐鲁番市| 西贡区| 平塘县| 平安县| 翁牛特旗| 叙永县|